История на тепаняки метода на готвене

(5.6/10) 437

Тепанякито е начин на приготвяне на храна върху нагорещена метална плоча. Важното в тази техника е приготвянето на храната пред очите на клиентите. Техниката се появява за първи път през 1945г. в ресторант от голяма верига. Първоначалната идея на тепанякито е приготвянето на типична за Запада храна като стек например по типичен за Япония начин. Самата дума тепаняки произлиза от две думи – „тепан“ – железен лист и „яки“ – грил. По този начин традиционният тепан се смесва с вкусовете на Запада и се получава една уникална вкусова феерия, която днес вече е популярна в целия свят.