Как да запазим противораковите свойства на храната?

(5.6/10) 404

Храната, приготвена в микровълнова фурна, губи качествата си да предпазва от растеж на злокачествени клетки. Зеленчуците са най-чувствителни към топлинните обработки и единствено готвенето им на пара е в състояние да съхрани полезните свойства.
Свареното в кипяща вода или обработено в микровълнова фурна броколи напълно губи способностите си да предпазва от рак, коментират от medikforum.ru.
Броколито е естествен източник на сулфорафан – органично съединение от растителен вид, което предпазва от рак. Един фермент в броколито, известен като мирозиназа, е абсолютно необходим за производството на сулфорафан. Ако грубите топлинни обработки разрушат фермента, броколито губи всякакви противоракови способности.
Готвенето на пара съхранява в продукта и фермента, и произведения с негова помощ сулфорафан. Такива са изводите на научния екип от Американския институт по онкологични изследвания. Експертите отбелязват също, че готвенето на пара не бива да продължи повече от пет минути – ако искаме да съхраним всички полезни ферменти в зеленчука.
Това не е първото изследване, доказващо значението на готварските технологии за съхраняване на полезните ефекти от храните. От особено значение е храненето и профилактиката на рака. По-рано в друго проучване например е било изяснено, че за да е полезен, чесънът трябва да престои поне 10-15 минути след нарязването или счукването. Тази пауза позволява на неактивните лечебни компоненти в чесновия сок да се трансформират и да формират фитохимиката алицин – именно той предпазва от рак.
Все в тази посока е и препоръката доматите и другите растителни храни с ликопен да не се ядат сурови, а сготвени – тъкмо тогава организмът ни по-пълноценно усвоява фитокомпонентите, които имат антираково въздействие.
Когато темата е профилактика на рака, не можем да отминем и един доказан от поколения продукт с аналогично приложение. Гелът за пиене от алое на Dynamic Health успешно потиска растежа на злокачествени клетки, стабилизира имунната система и подобрява антиоксидантната защита на организма. Продуктът представлява 98% извлек от растението, богат на много витамини. Подобрява функциите на всички органи и системи.

алое вера гел