Да си направим Бабе при домашни условия
от 10-09-2012 16:06
(5.4/10) 119Да си направим Бабе при домашни условия
Да си направим Бабе при домашни условия
Бабето се прави по същия начин като дедето, само че Дедето се слага във свинско шкембе, а Бабето във пикочен свински мехур.
Бабе - нарязано крехко свинско месо и малко шарено със сланина. Поръсва се с кимон, черен пъпер и сол. След това се слага във пикочен свински мехур, зашивасе и се слага в каче със сланина. Този процес се прави през октомври, ноември.
След като е сложено във качето със сланина, от време на време се обръща за да поеме мас от сланината. Така седи до пролетта до месец април. След това се намазва с пепел от дървата бук или дъб.
След това се слага между две дъски натиска се и се завръзва за дъските, като се притяга така че да бъде сплескано. Закача се на сянка и проветриво място. Така съхне до септември след което е готово за ядене. Докато съхне може да се обвие със ситна мрежа.
автор : (гост) [email protected] • 0 коментара • 367 прочитания • 176 уникални
таг : Да направим Бабе домашни условия