Рецепта за вкусни еклери
от 01-03-2013 22:34
(4.6/10) 122100 гр. краве масло
4 бр. яйца
150 гр. брашно
щипка сол
10 гр. желатин
300 гр. кисело мляко
сока и кората на един лимон
100 гр. захар
300 мл.сметана
ванилия
дребни плодове – малини, къпини.
Приготвяне:
В дълбока тенджера се сипват 250 мл. вода, прибавят се маслото и солта. След завиране наведнъж се изсипва брашното и сместта се бърка докато се сгъсти до топка тесто Прехвърля се в купа и се прибавя едно яйце. Разбърква се и се оставя да се охлади. Прибавят се и останалите яйца. Тестото се поставя в шприц. В тава, застлана с хартия за печене се шприцоват 12 розички. Пекат се във фурна при температура 220 градуса около 15 – 20 минути. Разрязват се на две части докато са още топли. Смесват се киселото мляко с ванилията, кората и сока на лимона, прибавя се накиснатия във вода желатин. След желиране на сместта към нея се прибавя разбитата сметана. Със сладкарския шприц кремът се поставя в долната част на еклера. По избор върху крема могат да се поставят парчета плодове. Върху шприцования крем се слага капачето на еклера и се поръсва с пудра захар. href=http://kulinarbg.com target=_blank>еклера
автор : (гост) Мариела Валентинова • 0 коментара • 535 прочитания • 181 уникални
таг : рецепта еклери крем