Кафе машини Espresso и Nespresso
от 09-07-2023 17:11
(5.8/10) 267Nespresso съвместими капсули за кафе
Espresso машината за кафе се появява на пазара в началото на 20-ти век, някъде около 1905 година. Думата е с италиански произход и буквално означава "бързо", "експресно". Кафето се пресова с високо налягане като се използва много гореща вода. Зърната кафе трябва да са добре изпечени и фино смлени преди да се сложат в машината.
Nespresso е е по-модерен вид кафе. То става популярно в Европа след създаването на кафе машината Nespresso и на капсулите за кафе от швейцарския гигант Nestle през 70-те години на 20-ти век.
Espresso и Nespresso кафе машини
Макар мнозина да не се замислят и да не правят разлика, то за професионалистите и за запалените любители на кафето е важен въпросът: истинско Espresso ли е Nespresso-то?
И двата вида машини правят кафе. Такива кафе машини се предлагат както в компактен размер за дома, така и големи професионални кафе-машини, предназначени за заведения.
За неспециалистите и двата вида кафе-машини изглеждат и работят почти еднакво. Мнозина обикновени потребители не виждат разлика дори когато Espresso и Nespresso машините са поставени една до друга.
Всъщност Espresso и Nespresso са доста различни както като технология за приготвяне на кафе, така и по вкусови качества на крайния продукт – любимата напитка ароматно кафе, без която повечето хора не си представят ежедневието си.
Как работят Espresso машините?
Приготвяне на кафе с Espresso машина
Чашка Espresso е концентрирано кафе, създадено чрез нагнетяване на гореща вода през цедка пълна с добре натъпкана смес от фино смляно кафе при налягане на водата от около 9 атмосфери (1 атмосфера е атмосферното налягане при морското равнище).
Този процес е сложен и често разочароващ, защото трябва да контролирате куп променливи наведнъж:
Размер на смилане. Малките вариации (толкова малки, че дори не можете да видите разликата) в размера на смилане могат да окажат голямо влияние върху вкуса на кафето;
Пресоване. Трябва да уплътните смляното кафе в цедката на машината с правилния натиск за да получите постоянно качество. Ако натискът е различен, ще получите кафе с различен вкус, а при липса на умение или при невнимание – дори разочароващ;
Време за извличане на кафето от сместа. Някъде между 25 и 40 секунди е оптималната продължителност на работа на машината. Всяка една секунда има значение и от Вашето решение и от избраната смес смляно кафе зависи да намерите точния начин за получаване на перфектен вкус.
В този процес малки, неволни промени в който и да е от тези три параметъра оказват влияние върху другите два, което води до големи, неочаквани и нежелани промени във вкуса на готовата кафеена напитка. Получаването на добро кафе изисква дълъг опит с машината и тренирана ръка.
Приготвянето на кафе с Espresso машина освен това включва продължително загряване на машината, смилане на кафе, пресоване на фина смес от смляно кафе в цедката, правилно закрепване на цедката към тежката машина и нагнетяване на гореща вода с правилна температура през сместа от кафе в цедката. Накрая е необходимо да почистите цедката и машината.
Този начин за приготвяне на кафе е сложен и често разочароващ защото трябва да внимателно да контролирате няколко променливи едновременно.
Как работят Nespresso машините?
Приготвяне на кафе с Nespresso машина
Процесът за приготвяне на чаша Nespresso е по-прост... много по-прост!
Поставяте капсулата за кафе в машината, натискате бутона и гледате как се случва магията!
Nespresso машините могат да постигнат до 15 атмосфери налягане (за разлика от 9-те атмосфери при espresso машините), придавайки на концентрираната смес готово кафе красив завършек от фин ароматен каймак.
Не е необходимо “настройване”. Няма променливи. Няма цедка. Не е необходима допълнителна машина за смилане на кафето. Процесът е бърз, прост и последователен.
В очите на по-снобските любители на кафето тази простота и използването на предварително смляно кафе прави кафето Nespresso по-нисша форма на Espresso. Но това не означава, че не е полезно или че има лош вкус.
Просто имате по-малко опции за ръчна настройка на процеса на изготвяне на кафе, което би изглеждало като несъвършенство в очите на професионален бариста, но пък прави Nespresso идеално за забързания график на съвременния човек, който няма време и желание да експериментира с начина на смилане или с работата с цедката.
Nespresso кафето обикновено има средна плътност (вискозитет), богат вкус, силен аромат и по-лека киселинност. За средностатистическия любител на кафето, който не пие често професионално приготвено Espresso в кафенетата, Nespresso кафето може да бъде страхотно, дори и да не е така артистично както еспресото, приготвено от професионален бариста в добро заведение за кафе.
В сравнение с чаша Espresso от търговска машина, Nespresso кафето най-често (но това зависи и от интензивността на вида капсули) е по-малко "силно".
Всъщност това е забележително предимство в сравнение с Espresso кафето – при Nespresso Вие избирате и получавате желания вид интензивност с неизменна величина, а това може да е важно за вкуса Ви или за Вашето здраве, възраст и начин на живот.
В сравнение с кафето, приготвено с различни видове кафеварки или джезве, Nespresso кафето е със сигурност е по-силно, по-интензивно и с несъизмеримо повече вкусови възможности за избор и придържане към свои любими стилове и аромати.
Nespresso е идеалната машина за приготвяне на кафе у дома или офиса. Всъщност е препоръчително хората да избягват домашните машини за Espresso поради тяхната сложност за работа и техническа поддръжка. Nespresso машините са лесни и достъпни за всеки и в допълнение правят процеса за приготвяне на кафе много по-бърз и ефикасен.
Nespresso машините Ви позволяват да експериментирате с десетки видове вкусове и различни аромати - на пазара се предлагат различни видове капсули за кафе с екзотични названия и от различни производители - както оригинални капсули на швейцарския хранителен гигант Nestle, който е производител на оригинални капсули Nespresso, така и огромно множество съвместими капсули за кафе, които без да отстъпват в качеството разширяват неимоверно палитрата от вкусове, а обикновено имат и много по-достъпна цена.
Това многообразие Ви гарантира неочаквани аромати и безкраен избор на вкусови приключения без необходимост да сте експерт в приготвянето на кафе. Посвещавате вниманието си на своя бизнес или на свободното си време без необходимост да се борите с техническите тънкости за управление и поддръжка на класическата Espresso кафе машина.
Nespresso машините правят процеса на направа на кафе сигурен и неизменно повтаряем - веднъж след като сте избрали капсули от определен вид и аромат кафе, получавате винаги точно очакваното количество и качество на кафето.
Просто няма как да сбъркате рецептата:-)
автор : (гост) • 0 коментара • 578 прочитания • 456 уникални
таг : Nespresso Неспресо капсули кафе Lavazza Illy