Крем карамел
от 24-09-2012 22:08
(5.6/10) 80Крем карамел
Крем карамел
Необходимипродукти;
прясно мляко 1 л.
яйца 6 бр.
захар 200 г.
ванилия 2 ч. л.
захар за карамелизиране 100г.
вода 1с.л.
лимонов сок 1с. л.
Приготвят се купички за крем карамел или чаши. Захарта за карамелизиране и 1 с. л. вода се слагат в съд на котлона за карамелизиране. При карамелизирането се бърка, но трябва да не прегаря. Карамела се разпределя по чашите. Яйцата се разбиват с леко топло мляко със захарта. Сместа може да се прецеди за да бъде гладък крем карамел. Добавя се ванилията и сместа се разпределя по купичките. Купите се подреждат в тава и се сипва в нея вода малко над половината. Слага се да се пече във загрята фурна за около един час. Фурната не трябва да е силна и водата да не кипва защото крем карамела става на щупли. При необходимост по време на печене в тавата се долива вода.
Крем карамела се поднася охладен.
автор : (гост) [email protected] • 0 коментара • 346 прочитания • 114 уникални
таг : Крем карамел