Суши за вегани

от 08-11-2016 21:12 Суши за вегани : Jabse.InK

(5.6/10) 442

Пристрастяването към консумирането на храни, които не са от животински произход несъмнено води до промяна и във вкусовете на популярните ястия. Сушито, наред с другите световно известни храни като бургери, сандвичи и подобни се променя спрямо тенденциите на пазара. Много рецепти от световните кухни се приспособяват към нарастващите търсения на веган храните. Вкусни и интересни рецепти за приготвяне на храни за вегани се появяват ежедневно, като много от тях са традиционни за дадена кухня, но търпят леки промени. Сушито е известна и много обичана храна във всички точки на света, където се предлага. Традиционно при него се използва риба и рибни продукти като сьомга, риба тон, рулца от раци. Корените на храната суши идват от Япония, като за тази кухня е много типично използването на сезонни продукти. Тук се крие и тайната на здравословните качества на храната, защото тя е много крехка и прясна.
При приготвянето на суши често се използват продукти като ряпа Дайкон, краставица, авокадо, а в някои европейски страни и други местни продукти. Една много приятна и лесна за приготвяне рецепта специално за вегани, които все пак обичат суши. Основата и е с гъби, които също са много популярни в японската кухня. Тази рецепта се доближава изключително много до традиционната японска кухня и нейните вкусови качества.
Необходими продукти:
- 3 чаши предварително приготвен ориз за суши, микс от традиционен ориз за суши, кафяв ориз, киноа или многозърнест ориз;
- 5 кори нори;
- 100 грама гъби шимеджи – предварително измити и нарязани;
- 50 грама гъби Еноки – почистени и нарязани;
- Вегетарианско тесто за темпура;
- Брашно за поръсване;
- Малко дайкон ряпа – около 60 грама;
- 1 японска краставица;
- 2 листа маруля, срязани през средата на две половини.
Идва ред на приготвянето на вегаското суши. Първо се приготвя ориза. Вегетарианското тесто за темпура се приготвя. Един лист нори се нарязва на пет парчета, гъбите се разпределят на пет част и с всяка една лента от норито се правят малки вързопчета. Те се поставят в панировката и се запържват леко.
Върху бамбукова подложка се поставя една кора нори. Веганското суши започва да добива своя симпатичен и още по – вкусен вид. Върху кората се поставя едно вързопче от пържените гъби. След това върху норито се слага половин лист маруля и ¼ краставица. Рулцето се завива внимателно като при самото увиване се натиска леко за да се получи добра спойка между продуктите.
Готовото веганско суши се реже на пет парчета с еднаква дължина. Поднася се по традиционния начин със соев сос.

автор : Edo Sushi • 0 коментара • 1156 прочитания • 567 уникални

таг : веганско суши дайкон нори ряпа дайкон суши темпура