Домашна пача - кулинария
от 11-10-2012 15:55
(5.2/10) 131Домашна пача - кулинария
Домашна пача - кулинария
Домашната пача е голям деликатес за ценителите на кулинарията и много лесно се прави. Тя се прави от свински крака, уши, опашки и крехко свинско месо или език.
Необходими продукти:
свински крачета 2 бр.
свински уши 2 бр.
свински опашки 2 бр.
свинско крехко месо или език, зависи от предпочитанията
вода над 3 л.
сол на вкус
чеснов лук на вкус
Начин на приготвяне:
В голям съд (тенджера) се сипва около 3 л. вода да заври. Прибавят се добре измити и изчистени крака, уши, опашки и месото или езика. Всичко се вари над 2 часа, докато месото започне да се отделя от кокалите. Посолява се и се отделят кокалите от месото. Може да се консумира и топла, но за предпочитане е да изстине и да се жилира. Ако времето не е много студено след като изстине се слага в хладилника да се жилира по бързо. Който обича чеснов лук може да сложи в пачата на края когато почти е готова или отделно да си яде скилитките.
Има хора който предпочитат в пачата да има сварен морков или когато е готова и е оставена да изстива към пачата прибавят сварени и обелени яйца. Всичко е въпрос на предпочитания.
автор : (гост) [email protected] • 0 коментара • 537 прочитания • 179 уникални
таг : Домашна пача кулинария пача