История на палачинките
от 13-05-2016 11:09
(5.6/10) 454Ще разкажем кратката история на палачинките.
Как започва вкусната история на палачинките? И така … палачинката е вероятно най-старият вид хляб, известен в различни форми в целия свят. Тя може да се яде както топла така и студена. Произходът й обхваща античността, а рецепти за палачинки са включени в готварски книги най-малко от 1439 година.
Процеса на печене на палачинките е такъв, че те се пекат само от едната страна в един и същи момент, което означава, че се обръщат за да се доопекат. Тази фаза – така характерна за приготвянето е вододела между експертите и начинаещите любители на палачинковото изкушение.
Палачинките позволяват свобода и полет на въображението при избора на съставни части, известни са рецепти с добавки в сместа от домати, бекон или дори стафиди. Вариациите са много и разнообразни, но най-важното остава връзката на палачинката с детския спомен, но за това друг път …
Различните нации имат своя история на палачинките и свои разбирания за „перфектна палачинка”. В САЩ палачинките са приети предимно като закуска има вериги с по над 1,000 заведения специализирани в предлагането на това изкушение, в Англия има празник на палачинката (Ден на Палачинката) като традиционната рецента за палачинка включва в съставките си и бира! Има Германски палачинки с бити яйца, които се пекат много тънки и се поднасят с мармалад или желе. Френската crêpe suzette се поднася със запален коняк. Руски blintzes, обикновено са приготвени с елда и са тънки, хрупкави палачинки поднесени с хайвер и сметана или сгънати с пълнеж от крема сирене или конфитюр. Мексико има мексиканска царевична питка, която често се сервира с боб или месо гарнирана с доматен сос. В Холандия палачинките са храна за вечеря, а Палачинковите заведения са популярни семейни ресторанти като там се предлагат както сладки така и пикантни палачинки.
Цялата история на палачинките
автор : (гост) • 0 коментара • 1263 прочитания • 566 уникални
таг : палачинки