Какво да проверим преди да направим суши у дома

(5.6/10) 260

Направата на суши у дома съвсем не е чак толкова лесна работа. Любителите на източното изкушение, които често го приготвят в дома си са добре подготвени за да направят каквото им душа поиска. И да си го хапнат в уюта на собствената си кухня. Други все още не са набрали смелост да достигнат до тази стъпка. Още преди да се пристъпи към купуването на нужните съставки, е нужно да бъде направен избор на предпочитания вид хапки и тяхната специфика. Така подбора на ориз, снабдяването с основните подправки като оризов оцет, уасаби и джинджифил става по – лесен и ясен, а списъкът със съставките – ясен. Наблюдавайте и изследвайте. Гледайте как се приготвят хапките в ресторантите, които посещавате. Така освен вида и вкуса ще усвоите и някои основни техники на навиване.
Разучаване и опитване на главните видове рулца

Преди да се пристъпи към комбинирането на съставките следва да се опитат най – често поднасяните типове рулца и да се огледа какво точно представляват те. Това може да стане лесно, когато в различни ресторанти се поръчват плата с няколко вида хапки. Така например може да се запалите по нигири или пък далеч по – обикновените и лесни за приготвяне хосомаки. А може и апетитните и изпълнени с много повече съставки урамаки и футомаки.
Също така е добре да видите кои вкусови комбинации ще паснат най – добре. Вариантите са различни – риби или зеленчуци, само една съставка или различни. Някои хора обичат сусам, други пък не. Вижте какви са техниките, които използват готвачите ако има как да ги наблюдавате. Така по – лесно ще усвоите начина, по който се правят отделните рулца.
Препоръчително е да разгледате добре всяка една хапка, когато я консумирате. Така ще придобиете по – добра представа за нейния вид, дебелина, текстура на ориза и т.н.
Необходимото оборудване за домашно суши

Набавянето на различните уреди за работа, които да помагат за готвенето е необходимо условие за получаването на хубаво суши. Сред най – важните неща са уред за приготвяне на ориз, бамбукова подложка за навиване, остър нож за рязане на рибата, нож за нарязване на зеленчуците, голяма дървена купа за смесване на ориза. Добре е да се подготви и домакинско прозрачно фолио, което да се постави върху подложката за навиване за да не залепне. Разбира се сред задължителните приспособления е и комплект за сервиране.
Варианти за поднасяне

Едноцветните чинии са добра идея, защото на техен фон изпъкват различните цветове на съставките в сушито. Въпреки това може да се ползват каквито има под ръка или да се купят специални такива, които се предлагат в много магазини и интернет. Не последно разбира се –купички за соев сос и клечки. Всеки един отделен компонент допълва и спомага за направата на домашно и много вкусно суши с изразен личен стил и вкус.